rawon ala mama rosita

rawon

Bahan

• 250 gram daging sapi yang agak berlemak
• 100 gram tauge pendek, dicuci bersih rendam sebentar pakai air panas tiriskan
• daun kemangi secukupnya
• 6 telur direbus kupas kulit
• 100 gram tahu putih potong dadu
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 cm lengkuas/laos, dimemarkan
• Garam dan ketumbar secukupnya
• merica bubuk
• 6 gelas air

  

  bumbu

  
  

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• !/2 sdt ketumbar
• 3 buah kluwek, diambil isinya

Cara Membuat:

• Potong kotak-kotak kecil daging sapi.tahu putih
• Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum bersama serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.   Tambahkan garam dan merica secukupnya.
• Kemudian, di dalam panci yang sudah diisi 6 gelas air, masukkan potongan daging sapi telur rebus,tahu potong dadu dan bumbu yang dihaluskan, rebus sampai daging sapi matang dan empuk.  Apabila air mengering, tambahkan lagi sesuai selera.
• Hidangkan dengan menaburkan tauge pendek ,daun kemangi dan potongan tomat jika suka diatasnya dan hias dengan daun jeruk.

Untuk 3-4 orang. selamat mencoba yaa ( salam rosita )